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Schaufenster
der Spezialitäten Qualitäts-
und Geschmackswettbewerb
Liebe Teilnehmer der 3. Swiss Bakery Trophy Wie
vereinbart sind wir in der Lage, die Resultate der Swiss Bakery Trophy
2008 zu veröffentlichen. Während
dieser Woche wurden die Diplome gedruckt und die Medaillen angefertigt.
623 Medaillen : 131 Gold, 206 Silber und 286 Bronze auf 1'405 Produkte Wir
bitten Sie um Verständnis, dass wir die Resultate erst am 17.
November auf www.lepain.ch aufschalten werden. Nochmals
einen herzlichen Dank an alle Teilnehmer, Experten, Konsumenten, Internationalen
und Schweizer Teams sowie allen Helfern und Sponsoren für ihren
Einsatz und die Unterstützung.
Unter der Bezeichnung Swiss Bakery Trophy (SBT) organisiert der Westschweizer Bäcker-meisterverband zum dritten Mal nach 2004 und 2006 einen nationalen Wettbewerb, an dem vor Publikum Produkte und Spezialitäten bewertet werden. Er findet im Rahmen der 9. Schweizer Gastromesse für einheimische Produkte (Salon suisse des Goûts & Terroirs) vom 29. Oktober bis 2. November 2008 im Espace Gruyère in Bulle statt. Neu:
Vorstellung des handwerklichen Könnens _______________________________________________ 3. Qualitätsprüfung der Produkte der gewerblichen Bäckereien-Konditoreien-Confiserien der Schweiz Swiss Bakery Trophy 2008: mehr als 1400 Spezialitäten unterliegen der Beurteilung der Jury Die dritte Ausgabe der Swiss Bakery Trophy, welche vom 29. Oktober bis 2. November 2008 in Bulle (FR) anlässlich des "Salon suisse des Goûts & Terroirs" stattgefunden hat, kann ihre Ergebnisse mit Stolz präsentieren: 1405 Produkte aus 285 Geschäften kamen unter der Lupe einer Jury von 180 Fachleuten und 120 Konsumenten. Der Anlass zur qualitativen und geschmacklichen Bewertung von Produkten der Bäckereien-Konditoreien-Confiserien in der ganzen Schweiz, die Swiss Bakery Trophy, war wieder von Erfolg ge-krönt. Alle Kantone der Schweiz haben daran teilgenommen. Das Ziel dieses Wettbewerbs war ei-nerseits, die Produktqualität der handwerklichen Bäckereien-Konditoreien-Confiserien zu bewerten, andererseits die Vielfalt von Spezialitäten zu präsentieren. Erfreulicherweise konnten diese Ziele er-reicht werden. Die
zahlreichen prämierten Spezialitäten der gewerblichen Bäckereien-Konditoreien-Confiserien
der Schweiz zeigen, was an Dynamik und Kreativität in den Betrieben
steckt. Es ist der Beweis für ihren Willen, sich dank ihrer Produkte
in Bezug auf Aussehen, Geschmack und Form von der Massenware abzugrenzen. Das Resultat ist gesamthaft erfreulich ausgefallen und beweist, dass die Befriedigung der Wünsche der Kundschaft mit qualitativ hochstehenden Produkten der Hauptantrieb der gewerblichen Betriebe darstellt. Die Gewinner dieser Veranstaltung sind schlussendlich die Konsumenten, welche sich künftig in den gewerblichen Bäckereien-Konditoreien-Confiserien auf die Auszeichnungen der Swiss Bakery Trophy verlassen können, um Produkte von aussergewöhnlich hoher Qualität zu entdecken. Westschweizer
Bäcker-Konditorenmeister-Verband Bulle,
2. November 2008
Produktion unter den Augen des Publikums Vorführung durch ausländische Fachleute: Herstellung
und Degustation von Spezialitäten der Bäckerei-Konditorei-Confiserie
Vorführung durch schweizerische Fachleute als Vorbereitung auf internationale Wettkämpfe: 1. November: Training der Schweizer Equipe für den Europacup der Bäckerei im März 2009 in Nantes.
2. November: Training der Schweizer Equipe für den Weltcup des Brots im Januar 2009 in Lyon.
Persönlichkeiten in der Jury der Konsumenten Urs
Kolly, Bronzemedaille im Fünfkampf an den Paralympics von Peking
2008 Mittwoch, 29. Oktober, 10.00 bis 15.00 Uhr oder von 15.00 bis
20.00 Uhr _______________________________________________
Teilnahmebedingungen
an der Swiss Bakery Trophy -
den Besuchern der Schweizerischen Messe für einheimische Spezialitäten
und den Konsumenten im Allgemeinen, die Gelegenheit geben sich von der
hohen fachlichen Kompetenz der handwerklichen Bäckerei-Konditorei-Confiserie
vor Ort zu überzeugen Jeder
handwerkliche Bäcker-Konditor-Confiseur kann eines oder bis maximal
zehn Produkte testen lassen. Die Experten aus allen Kantonen werden
für die Bewertung in Gruppen eingeteilt. Diese bestehen aus drei
anerkannten Berufsexperten und zwei Prominenten, die die Konsumenten
vertreten, denn schliesslich sind es letztere, die täglich darüber
entscheiden, welche Produkte sie einkaufen. Bewertung
der Produkte Zur
Bewertung zugelassene Produkte Spezialpreis
"Coup de Cœur" Tour
de Suisse der kantonalen Spezialitäten Die Swiss Bakery Trophy ermöglicht den handwerklichen Bäcker-Konditoren-Confiseuren, ihren Berufsstolz, ihr Fachwissen, ihre Dynamik und ihre Kreativität unter Beweis zu stellen und zu zeigen, dass Branche aktiv und voller Tatendrang ist. Nach dem Motto: "Das meiste ist noch nicht getan, wunderbare Zukunft!". ------------------------------------------------------------------------------------------ Weitere Informationen: Bernhard
Aebersold, Murten, Technisch Verantwortlicher SBT, Jean-Pierre
Mathys, Sugiez, Verantwortlicher Presse SBT, Westschweizer Bäckermeisterverband
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