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En 1492, Christophe Colomb découvre l'Amérique alors qu'il croyait avoir abordé aux Indes. Lors du 4ème voyage de Christophe Colomb en 1502, alors que les caravelles mouillaient près de l'île de Guanaja, ils rencontrèrent les Aztèques et dégustèrent le chocolat, alors en boisson, et le trouvèrent parfaitement imbuvable. Il s'agissait d'une préparation sommaire, faite d'un mélange de fèves broyées, additionné d'eau bouillante poivrée. Les Aztèques attachaient une grande importance aux fèves de cacao. Denrée rare comme l'or, source de force, elles servaient aussi bien de monnaie d'échange que d'offrande aux dieux et aux morts. Ils s'en servaient même, en guise de médicament, pour soigner certains maux.
En 1519, Cortès et ses Conquistadores débarquent sur la côte du Tabasco, au Mexique et rencontre l’empereur aztèque Moctezuma qui le reçoit et lui offre une gigantesque coupe d’or remplie de «xocoatl». Cortès goûte et a du mal à réprimer une grimace, c'est si étrange, si amer, mais pour être poli il boit tout. Les religieux d’Oaxaca ont alors l’idée d’y ajouter du sucre de canne et un peu de vanille. Ils viennent d’inventer le chocolat ! Pour la version détaillée, veuillez cliquer...
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