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Concours
professionnel dans le cadre de la Coupe d'Europe
Le
Fribourgeois Dominic Wildi
Champion romand et tessinois 2002
La
première édition du concours des meilleurs
jeunes boulangers-pâtissiers de Suisse romande et
du Tessin s'est déroulée dimanche 2 juin
dans le cadre de la Coupe d'Europe de la boulangerie artisanale
à Espace Gruyère à Bulle.
Cette
compétition avait pour buts de permettre aux jeunes
professionnels les plus brillants de démontrer
leur savoir-faire, mais aussi de promouvoir la profession
de boulanger-pâtissier auprès de celles et
ceux qui sont en passe de choisir un métier.
Neuf
candidats représentant chacun des cantons romands
ainsi que le Tessin ont mis la main à la pâte
devant un public conquis par leurs prestations et leur
savoir-faire.
Leur
travail a consisté à réaliser un
pain décoré sur le thème de la Coupe
d'Europe, des petits pains ou produits de boulangerie
destinés à des occasions spéciales,
des produits en pâtes danoise, une tourte sur le
thème Expo.O2 et une sorte de pâtisserie,
le tout en quatre heures.
La
victoire est revenue à Dominic Wildi de Morat,
représentant du canton de Fribourg, qui s'est imposé
devant la candidate valaisanne Amedea Volken de Naters
et la représentante jurassienne Diane Salzmann
de Moutier. PHOTOS
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Association
romande des artisans boulangers-pâtissiers
Informations
complémentaires:
Jean-Pierre Mathys, chargé de communication ASPBP
Tél.
031 388 14 14 ou 078 744 66 08
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