Coupe d'Europe : d'autres animations pendant le Salon

Autres animations lors du Salon Goûts & Terroirs

Exposition des apprentis
Les apprentis boulangers-pâtissiers et pâtissiers-confiseurs, ainsi que les vendeuses du canton de Fribourg exposent leurs chefs d'oeuvre. Comme chaque année, ils laisseront leur créativité s'envoler et grâce à leurs capacités professionnelles, ils réaliseront une pièce d'exposition en pâte, massepain, chocolat, sucre...

Concours des meilleurs jeunes boulangers-pâtissiers de Suisse romande et du Tessin
La première édition de ce concours se déroulera dimanche 2 juin 2002 de 09 h 00 à 13 h 00 dans les fournils de la Coupe d'Europe.
Chaque canton romand ainsi que le Tessin sera représenté par un voire deux candidats (cantons bilingues). Celles et ceux qui ont obtenu la meilleure moyenne lors des examens de fin d'apprentissage de leur canton respectif auront l'honneur de participer à cette compétition qui permettra de désigner le Champion romand et tessinois 2002.
Ils seront neuf à mettre la main à la pâte pour réaliser, en quatre heures, un pain décoré sur le thème de la Coupe d'Europe de la boulangerie artisanale, des petits pains ou des produits de boulangerie destinés à des occasions spéciales, des produits en pâte danoise, une tourte sur le thème "Expo.02" et une sorte de pâtisserie.

Confrérie des Chevaliers du Bon Pain
Les Confréries cantonales seront présentes pour faire apprécier aux visiteurs le pain authentique de la boulangerie artisanale.

Ateliers du goûts
Les visiteurs peuvent participer à différents ateliers (payant pour un prix plus que raisonnable et sur inscription www.gouts-et-terroirs.ch) pour découvrir ou redécouvrir le foie gras, les légumes oubliés, les poissons de nos lacs, les huiles spéciales...
Il y aura aussi un atelier animé par Monsieur Gérard Michellod avec pour thème "Pain, fromages et vin en toute harmonie" le 30 mai à 20h00 et un autre animé par John Lehmann "Du cacao au chocolat… partez à la découverte !", le samedi 1er juin à 17h00.

Ecole du Goût pour les enfants
En première suisse, le salon des goûts et terroirs, édition 2001, a introduit une nouvelle animation pour les enfants.
Lors de ce salon qui se déroulera du 29 mai au 2 juin 2002, les enfants de 6 à 12 ans pourront participer à des ateliers du goût créés spécialement pour eux. Le salon se réjouit également de recevoir des classes d'enfants en provenance des cantons suisse romands.
L'Ecole du Goût est un événement spécifique proposé dans le cadre de la "Semaine du Goût", et soutenu par l'Etat de Fribourg et la Ville de Bulle. Un artisan boulanger et le chocolatier J. Lehmann animeront quelques plages horaires.

Débats et conférences
Plusieurs forums publics sont également organisés sur des thèmes liés à la production, au marketing, au rôle des confréries gastronomiques et bachiques, et à la manière de gérer plaisir de table et santé... car c'est possible.

Pour en savoir plus... cliquez sur www.gouts-et-terroirs.ch

Approfondissez votre visite

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Webmaster: John LEHMANN, pour l'Association romande des Artisans boulangers-pâtissiers