Coupe
d’Europe de la boulangerie artisanale 2001:
La
Suisse 2ème
La
Coupe d’Europe de la boulangerie artisanale qui vient de se dérouler
à Nantes a vu la victoire du Danemark. La Suisse s’est très bien comportée
puisqu’elle figure au 2e rang, à quelques points du vainqueur. L’Italie
complète le podium.
Neuf
nations ont pris part à la 6e édition de la Coupe d’Europe de la boulangerie
artisanale. Cette compétition s’est déroulée en mars à Nantes, dans
le cadre d’un salon consacré aux métiers de bouche.
La
victoire est revenue au Danemark qui a devancé la Suisse d’une poignée
de points. Selon Bernhard Aebersold, membre suisse du jury, jamais
l’écart entre le premier et le second n’a été aussi faible depuis
que cette compétition existe. C’est dire que les juges ont eu fort
à faire pour distribuer les notes, mais c’est dire aussi que le niveau
global est toujours plus élevé.
Il
est difficile de savoir ce qui a fait la différence en faveur du Danemark.
Il semblerait que la grande finesse dont cette équipe a fait preuve
au niveau du décor, tant en viennoiserie que dans la confection de
la pièce artistique, ait fait pencher la balance en sa faveur.
L’équipe
de Suisse coachée par François Wolfisberg de Carouge (GE), et composée
de Andreas Dossenbach de Buochs (NW), René Schweizer de Wila (ZH)
et Markus Sutter d’Appenzell (AI) a magnifiquement tiré son épingle
du jeu en faisant preuve d’une grande régularité et d’une formidable
maîtrise dans la confection de la pièce artistique. Selon le règlement,
cette dernière devait évoquer une capitale européenne et c’est tout
naturellement que notre équipe a choisi Berne et ses symboles les
plus connus.
La
boulangerie suisse s’affirme
Grâce
à la Coupe d’Europe, la boulangerie artisanale suisse prouve constamment
sa valeur sur le plan international. Après la victoire en 1999 et
une quatrième place en 2000, elle a décroché la deuxième place cette
année pour la plus grande satisfaction de ses membres. Ils ont parfaitement
rempli leur contrat et nous leur adressons nos sincères félicitations
pour leur brillante prestation.
A
Bulle en 2002
Rappelons
que la 7e édition de la Coupe d’Europe se déroulera à Espace Gruyère
à Bulle en mai-juin 2002 dans le cadre du 3e Salon des
Goûts & Terroirs.
Classement
de la Coupe d'Europe 2001
1.
Danemark
1824 points
2. Suisse
1811 points
3. Italie 1763
points
4. France
1761 points
5. Luxembourg
1741 points
6. Allemagne
1377 points
7. Pologne
1348 points
8. Irlande
1277 points
9. Hongrie 1259
points
Palmarès de la Coupe d'Europe
1993
et 1997 France
1995
Italie
1999
Suisse
2000
Luxembourg
2001
Danemark
Quelques
photos...
L'équipe
suisse
Les produits de notre équipe
La pièce des vainqueurs, les
Danois
La pièce des Italiens
La pièce des Luxembourgeois
(Source
Jean-Pierre
Mathys, Panissimo)
