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"100 ans de bon pain..."
Exposition à Echallens

Des photographies et documents en tous genres permettent de se faire
une bonne idée de ce qu’était autrefois la boulangerie.

La Exposition "100 ans de bon pain..." à Echallens: une visite s'impose!
"L'histoire du pain, c'est l'histoire de l'homme, elle vaut la peine d'être contée": la devise de la Maison du Blé et du Pain d'Echallens colle à merveille à l'exposition temporaire qui y est actuellement présentée. Consacrée à l'activité des artisans boulangers-pâtissiers au cours de ces 100 dernières années, cette exposition a été réalisée dans le cadre du centenaire de l'Association romande des artisans boulangers-pâtissiers et de la publication du livre "La Boulangerie romande... 100 ans de bon Pain" signé Rodolphe Simon.

Bannetons et «véhicules» de livraison entre autres objets à même
de rappeler de bons souvenirs à certains.

Lors du vernissage de l'exposition, la semaine dernière, ce dernier a fait l'apologie du pain et de la production artisanale en affirmant notamment: "réaliser un bon pain est relativement simple..., il faut 10% de matières premières et 90% d'amour". Rodolphe Simon a ensuite invité les personnes présentes à admirer "cette magnifique rétrospective sur le pain et l'artisan boulanger, fort bien mise en scène par Marianne Bataillard". Il est vrai que la conservatrice de la Maison du Blé et du Pain a réalisé une superbe exposition, intéressante à plus d'un titre et très instructive sur le passé de la boulangerie. Ceci en présentant des ustensiles témoins de gestes mille fois répétés, mais aussi de nombreux documents tels que photographies, certificats de travail, coupures de presse et autres bulletins de livraison qui permettent de mieux saisir le quotidien des boulangers d'autrefois.

Ustensiles et illustrations se complètent pour informer les visiteurs.

Entre nostalgie et évolution
A la fois touchante et didactique, cette exposition a le mérite de s'adresser à toutes les générations. Elle permet aux anciens de se remémorer le passé et de revoir certains documents marquants comme cet ordre de marche relatif à la grève du pain d'octobre 1949 qui commandait aux boulangers de cesser totalement la fabrication du mi-blanc. Les plus jeunes peuvent quant à eux découvrir l'évolution de la boulangerie artisanale au fil du temps.

Avec cette exposition, Marianne Bataillard a expliqué vouloir "rendre un hommage à la boulangerie et plus particulièrement à la boulangerie de grand-papa". Et bien c'est parfaitement réussi! Le déplacement à Echallens en vaut incontestablement la chandelle. jpm

Infos pratiques
- Durée de l'exposition: jusqu'au 23 décembre 2005
- Horaire: du mardi au dimanche de 8 h 30 à 18 h
- Infos: www.bonpain.ch

Ne manquez pas notre prochain rendez-vous
La finale romande et tessinoise des meilleurs jeunes boulangers-pâtissiers
qui se déroulera à l'Ecole professionnelle de Sion le samedi 9 avril 05