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Evaluation qualitative de spécialités de la
boulangerie-pâtisserie artisanale suisse
Swiss Bakery Trophy 2004:
535 médailles décernées à 230 entreprises
La 1ère édition du Swiss Bakery Trophy, qui s'est déroulée du 9 au 13 juin dernier à Bulle (FR) dans le cadre du Salon suisse des Goûts & Terroirs, a dévoilé son verdict: sur les 1003 spécialités soumises à un jury composé de professionnels et de consommateurs, 106 produits ont obtenu une mé-daille d'or, 147 une médaille d'argent et 282 une médaille de bronze. Au final, 230 des 275 boulangeries-pâtisseries-confiseries artisanales qui ont choisi de prendre part à cette évaluation de qualité ont obtenu au moins une médaille.
Première évaluation qualitative et gustative de produits de boulangerie d'envergure nationale, le Swiss Bakery Trophy a connu un succès retentissant. Tous les cantons suisses et même le Liechtenstein y était représentés. L'objectif principal de ce concours organisé par l'Association romande des artisans boulangers-pâtissiers consistait à mettre en évidence la richesse, la variété et la qualité de la production, ainsi que le savoir-faire des artisans boulangers. Il a été parfaitement atteint. Suite...
Ce communiqué de presse est disponible en fichier rtf à l'adresse www.swissbaker.ch
