Dernière opposition levée
Pain de seigle valaisan: AOC confirmée

La commission de recours du département fédéral de l'économie a rejeté le recours de Coop le 3 décembre dernier. Elle confirme ainsi la décision de l'Office fédéral de l'agriculture d'enregistrer le pain de seigle valaisan comme Appellation d'origine contrôlée (AOC).

L'Association du pain de seigle valaisan est euphorique: "les producteurs de seigle, les meuniers et les artisans boulangers valaisans réunis au sein de notre association se réjouissent de cette décision positive qui montre le bien fondé de la politique valaisanne par rapport au positionnement de ses produits agricoles".

Aboutissement d'une longue démarche
La demande de reconnaissance d'AOC a été déposée le 27 août 1997 par l'Association du pain de seigle valaisan, et publiée par l'OFAG dans la feuille officielle suisse du commerce le 24 mai 2000. Cinq oppositions ont alors été formulées dans le délai légal de trois mois. L'OFAG les a rejetées le 30 septembre 2002. Un recourant, Coop, a néanmoins décidé de poursuivre sa démarche et a déposé un recours auprès de la commission ad hoc du département fédéral de l'économie au début novembre 2002... Suite...

Un cornet porte-paroles de la boulangerie artisanale

L'Association des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs du canton de Fribourg a lancé la semaine dernière une campagne de relations publiques dont le vecteur est un cornet en papier. Cette campagne a pour objectif de rendre la population attentive au rôle économique et social que joue notre artisanat dans le canton de Fribourg, de faire prendre conscience aux consommateurs de leur intérêt à favoriser le petit commerce et la production artisanale, mais aussi de les remercier de se servir chez l'artisan.

Plus de 60000 cornets
De manière à toucher un public le plus large possible à travers tout le canton, l'Association fribourgeoise a remis 500 cornets à chacun de ses 115 membres avec commerce. En français d'un côté, en allemand de l'autre, des arguments percutants illustrent fort judicieusement le poids de la boulangerie-pâtisserie-confiserie artisanale dans le tissu économique fribourgeois. jpm

Association romande
Le «Swiss Bakery Trophy» est né dans l’enthousiasme!

Véritable pépite d’idées et de projets en tous genres, le séminaire romand n’a pas failli à sa réputation cette année. De nombreuses activités résolument orientées consommateurs y ont été imaginées et développées pour 2004–2005. Parmi elle, le prometteur «Trophée suisse de la boulangerie» ouvert à tous les artisans boulangers-pâtissiers membres de l’ASPBP.

L’Association romande des artisans boulangers-pâtissiers (ARABP) est parfaitement en phase avec la tendance actuelle: être au coeur de l’événement, ou mieux encore le créer, pour afficher le dynamisme et la compétence de la boulangerie artisanale aux yeux des consommateurs. L’objectif final étant bien évidemment le gain de part de marché pour notre branche et par conséquent l’augmentation du chiffre d’affaires des artisans boulangers.

1er «Swiss Bakery Trophy» (SBT) en juin 2004 déjà!
L’ARABP ne tergiverse pas. Quelques jours seulement après la naissance de ce projet, les responsables des commissions se sont déjà mis au travail. Il faut dire que le temps presse quelque peu car c’est du 9 au 13 juin 2004 déjà qu’aura lieu la première édition de cette manifestation. Après les Coupes d’Europe 2000 et 2002, c’est à nouveau dans le cadre du Salon suisse des Goûts & Terroirs à Bulle que la boulangerie artisanale helvétique s’illustrera... Suite...