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Possibilités de carrière

1. Un apprentissage de boulanger-pâtissier avec CFC permet de poursuivre vos études sous les formes suivantes:

De vous orienter vers une profession apparentée pour une durée de 2 ans, telle que pâtissier-confiseur, cuisinier, boucher...

D'entrer dans l'industrie du chocolat avec une formation de choco-technologue d'une durée de 3 ans.

D'entrer, après un examen d'entrée, une formation ETAA (Ecole technique agro-alimentaire) qui dure 2 ans comme à Grangeneuve par exemple. Vous deviendrez un technicien et serez former sur l'ensemble de la production alimentaire (boucherie, cuisine, laiterie, chocolat...) et du fonctionnement de l'Assurance-Qualité dans l'alimentation. Cela vous ouvre des portes en tant que chef de production dans des industries de l'alimentation, ainsi qu'à l'Etat comme inspecteur des denrées alimentaires.

2. Un apprentissage avec la maturité en sus, permet de poursuivre vos études sous les formes suivantes:

D'entrer sans examen dans une école technique agro-alimentaire

D'entrer, avec examen et cours de préparation, dans une Haute école technique agro-alimentaire (Sion ou Wädenswil) et vous former en 3 ans pour devenir Ingénieur agro-alimentaire. Vous aurez ainsi les connaissances dans la recherche et le développement de nouvelles denrées alimentaires.

Mais vous pouvez aussi former votre pratique...

Par un engagement auprès d'un petit artisan ou d'une grosse entreprise afin de côtoyer deux univers totalement différents...

Par un engagement dans des entreprises de saison (l'hiver dans les stations de ski, l'été au bord du lac)...

Par une formation en tant que boulanger ou pâtissier d'hôtellerie (formation souvent faite "sur le tas") et ainsi, vous aurez l'occasion de partir aussi à l'étranger !

Par des stages à l'étranger, sur des bâteaux, dans des écoles de perfectionnement comme l'Ecole Richemont (www.richemont.cc) ou d'autres écoles étrangères.

Après au moins 3 ans de pratique et de très bonnes capacités...

Vous avez la possibilité de vous inscrire dans un cours de préparation au brevet professionnel qui vous titularisera "Chef de production". C'est aussi l'Ecole Richemont qui patronne ces cours en collaboration avec l'Association suisse des patrons boulangers-pâtissiers et l'OFFT.

Après au moins 2 ans de pratique, suite au brevet...

Vous avez la possibilité de vous préparer à la maîtrise fédérale en suivant les cours préparatoires. Vous deviendrez ainsi "Boulanger-pâtissier diplômé" et aurez les connaissances pour la gestion d'une entreprise.

Et pourquoi pas devenir aussi...

- Maître d'apprentissage en suivant le cours organisé par les Offices cantonaux de la formation,
- Expert de fin d'apprentissage en suivant le cours préparatoire,
- Instructeur de cours d'introduction (cours pratiques),
- Enseignant de cours professionnel,
- Expert de brevet ou de maîtrise...

Retenez surtout que les pâtissiers suisses sont réputés dans le MONDE ENTIER pour la qualité de leur formation et aussi pour leurs qualités personnelles !
Si vous aimez les voyages... c'est le métier qu'il vous faut !!!