Gâteau aux fruits
Composition: pâte brisée ou pâte à gâteau, des fruits et une sauce à base de lait - oeufs - farine... le tout parsemé de sucre !
Chaque artisan a sa technique pour améliorer cette recette (vanille, cannelle...)

Gâteau sans sauce
Composition: comme le gâteau précédent, mais sans sauce. On compense par une crème sous les fruits.

Gâteau au fromage
Composition: pâte brisé, fromage râpé et une sauce salée et épicée (poivre, noix de muscade...).
On peut aussi y ajouter du lard et du poireau (quiche lorraine) ou du jambon.

Gâteau au fromage et tomate
Il est possible de varier à l'infini !

Gâteau aux épinards et lardons
Composition: on étuve des légumes (épinards, carottes, oignons...) et on y ajoute une sauce salée.

Gâteau "pizza"
Composé de tomate et mozzarella sur un fond de pâte à tessinois ou à ballon, elle peut être décorée à souhait !